
Ciorbă de Burtă falsă
Ciuperci pleurotus, Smântană lichidă, Oțet, Usturoi, Gogoșari, Morcovi, Ulei.
14,00 lei
Descriere
Porții – 10
Gust – acrișor, catifelat
Ingrediente
Pleurotus – 1450 gr.
Smântână lichidă vegetală – 700 ml.
Oțet – 60 ml.
Usturoi – 28 gr.
Gogoșari – 70 gr.
Morcov – 140 gr.
Ulei – 7 ml
Față de Morcovi – 70 ml.
Mod de Preparare
Se taie ciupercile fâșii, se călesc în ulei de măsline și se adaugă apă încât să le acopere. Separat, se pregătesc smântâna, oțetul, usturoiul și gălbenușul. Se adaugă sare. După ce au fiert ciupercile, se adaugă liezonul. Apoi se adaugă sare.
Într-o crăticioară, se prepară fața de burtă: morcovul este ras și călit în ulei de floarea soarelui. Apoi se lasă la scurs cca 30 minute. Uleiul rezultat se toarnă în ciorbă.
Se servește cu gogoșari murați tăiați.
Product categories
- Meniul zilei (18)
- Zacuscă de Ceptura (4)
- Vinuri DAVINO (13)
- Palincă, Țuică, Rachiu și Lichioruri (18)
- Bere (5)